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請問滷豆包...要怎麼滷?

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小吃攤上有賣像下面(右下)這樣的滷豆包 圖片參考：http://163.19.122.1/cpg/albums/userpics/10003/normal_DSC05115.JPG 我想請問如果單滷豆包(不加肉與其他) 要怎麼滷? 豆包要用炸過的還是不用炸過的? 需要的材料有哪些? 在網路找了很久都沒有介紹 有滷過的人麻煩教一下 謝謝

最佳解答:

滷豆包做法: 材料: 1.生豆包 2.老薑 3.蔥 4.蒜頭 5.八角 調味料: 1.醬油 2.冰糖 3.五香粉 做法: 先將豆包下油鍋炸或油煎至金黃後 再將 蔥.薑.蒜頭.八角 一起下油鍋爆一下(同一油鍋)後全部一起撈起備用 將全部材料放入鍋子中再加水(適量)在加入醬油和冰糖和一些些五香粉後小火悶至湯汁稍收乾 滴上少許香油 即可起鍋 注意: 如您是素食者 爆香用薑和八角就行了 薑切片或切小段稍拍扁 蔥切段 蒜頭用整顆或稍拍都可 八角下鍋炸前先沾上些水 炸後會更香也避免太乾燥下油鍋會焦 希望能解決您的問題^^

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