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點解整的芒果布甸質地唔滑既???
發問:
我用左最簡單既方法整. 芒果起肉一半切粒一半弄成茸. 芒果者O厘粉+250水煮溶,放涼 裝所有果肉加250牛奶再加者O厘水伴好放雪柜. 咁可以凝結, 味道都OK., 只是偏甜了一點 表面睇都平滑OK, 但係用匙羮拿起一匙, 就到內面不平滑(好似蒸蛋既質地) 點樣可以做到人地麵包店咁平滑呢? 是不是伴牛奶那處出了問題? 更新: 人家餅店賣的, 拿一匙出來像者O厘般平滑, 而我的就像蒸蛋般凹凸不平(是內面). 更新 2: 我唔想加雞蛋啊, 還要是生蛋來的!!
最佳解答:
最基本的方法係: 芒果布甸 材料 ： 喱粉 1 盒 鮮奶 176 毫升 花奶 85 克 雞蛋 1 隻（打勻） 芒果 1 個（切粒） 做法 ： 1. 將喱粉溶於 225 毫升大滾水中，攪拌至完全溶解，再加 113 毫升凍水，攪勻後待完全涼透； 2. 先加入鮮奶及花奶，再加入已打勻的雞蛋及芒果肉，攪拌後傾入喱模內，放入雪櫃內凝固。
其他解答:
落d牛奶真係會滑d的!!仲唔好攪得好多,[ 圖片參考：http://f20.yahoofs.com/hkblog/o9HykqaFExRIBJve6hQ-_1/blog/ap_20070104065248329.jpg?ib_____DSEnF1LQH 芒果布甸 材料: 芒果二個(一個加少少牛奶攪成茸，一個切粒) 牛奶1/2杯 淡忌廉 1/2杯 魚膠粉1.5湯匙 蛋黃二隻 熱水1.5杯 糖4安士 做法: 1.魚膠粉加水座溶. 2.糖加入熱水內攪溶. 3.蛋黃打勻，逐少加入鮮奶拌勻, 再加入(2)拌勻, 格去雜質. 4.芒果茸加(3)后拌勻入魚膠糖水攪勻, 倒進杯內，雪至凝固。 你可以試下呢個做法,好似好唔錯的!|||||可能加煉奶會得ge,,,
點解整的芒果布甸質地唔滑既???
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我用左最簡單既方法整. 芒果起肉一半切粒一半弄成茸. 芒果者O厘粉+250水煮溶,放涼 裝所有果肉加250牛奶再加者O厘水伴好放雪柜. 咁可以凝結, 味道都OK., 只是偏甜了一點 表面睇都平滑OK, 但係用匙羮拿起一匙, 就到內面不平滑(好似蒸蛋既質地) 點樣可以做到人地麵包店咁平滑呢? 是不是伴牛奶那處出了問題? 更新: 人家餅店賣的, 拿一匙出來像者O厘般平滑, 而我的就像蒸蛋般凹凸不平(是內面). 更新 2: 我唔想加雞蛋啊, 還要是生蛋來的!!
最佳解答:
最基本的方法係: 芒果布甸 材料 ： 喱粉 1 盒 鮮奶 176 毫升 花奶 85 克 雞蛋 1 隻（打勻） 芒果 1 個（切粒） 做法 ： 1. 將喱粉溶於 225 毫升大滾水中，攪拌至完全溶解，再加 113 毫升凍水，攪勻後待完全涼透； 2. 先加入鮮奶及花奶，再加入已打勻的雞蛋及芒果肉，攪拌後傾入喱模內，放入雪櫃內凝固。
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落d牛奶真係會滑d的!!仲唔好攪得好多,[ 圖片參考：http://f20.yahoofs.com/hkblog/o9HykqaFExRIBJve6hQ-_1/blog/ap_20070104065248329.jpg?ib_____DSEnF1LQH 芒果布甸 材料: 芒果二個(一個加少少牛奶攪成茸，一個切粒) 牛奶1/2杯 淡忌廉 1/2杯 魚膠粉1.5湯匙 蛋黃二隻 熱水1.5杯 糖4安士 做法: 1.魚膠粉加水座溶. 2.糖加入熱水內攪溶. 3.蛋黃打勻，逐少加入鮮奶拌勻, 再加入(2)拌勻, 格去雜質. 4.芒果茸加(3)后拌勻入魚膠糖水攪勻, 倒進杯內，雪至凝固。 你可以試下呢個做法,好似好唔錯的!|||||可能加煉奶會得ge,,,
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